Kallkök

Här görs det olika rätter till vår gästmatsal, vilken är öppen för alla. Du får lära dig tillagning av förrätter, sallader och desserter.

Du får lära dig uppläggning av ovanstående rätter, dvs dess tillbehör och garnityrer. Du får också lära dig att baka matbröd och bakverk.

Du får även insikt i vilken stor betydelse samarbete, organisation och hygien har för att kunna ge gästen god kvalitet och service.

I kallköksutbildningen ingår arbetsplatsförlagd utbildning så kallad APU.

Kontakta oss:

Restaurang- och livsmedelsprogrammet
Birger Sjöberggymnasiet
Johannesbergsvägen 17 A
462 40 Vänersborg

Telefon:
0521-72 17 88

Telefax:
0521-72 17 88

E-post:
hans.woksepp@edu.vanersborg.se