Servering

De olika serveringskurserna ger dig kunskaper om gästservice, matsedelsteknik, kassaarbete, försäljningsteknik och dryckeskunskap.

Du får lära dig att göra olika uppdukningar, välja serveringsutrustning, bärteknik, förklara matsedlar, kombinera olika menyer och att samarbeta med varm- och kallkök genom beställningsrutiner av mat och dryck.

Du får programmera och arbeta med kassaterminal, hantera olika betalningsmedel samt ta ansvar för pengar och göra kassaredovisningar.

I samtliga årskurser serverar du luncher från vår a la carte-meny i vår gästmatsal. I årskurs två och årskurs tre är delar av utbildningen arbetsplatsförlagd till olika restaurangers matsalar. Så kallad APU.